台湾旅行で、欣葉（シンイエ）に行きました。
いくつか店舗がある中、今回は新光三越南西店に入っている台菜南西店へ。
新光三越は台湾の新光グループと日本の三越が共同で作った百貨店だそうで、店内を歩いているとどこか知っている空気を感じました。
お店
欣葉は、台湾料理の老舗として知られる人気店です。
「老舗で安心感があり、ちゃんと美味しい名店」
という印象で、気軽な食堂ではないけれど、一生に一度の超高級店というわけではなく、家族で少し良い食事をしたり、親族の集まりや接待に利用したりするようなお店です。
しっかりしているけれど、肩肘は張りすぎない。
日本で例えるなら、銀座アスターのような立ち位置です。
店内は多くの方で賑わっていました。
年齢層はやや高め。
ビジネスライクな会食をしている方々もいれば、親族で集まっているグループ、高齢のご夫婦、マダムたちのランチ会らしきテーブルもありました。
英語が通じました。
クレジットカードも利用できます。
▼メニュー一部
実食
ワタリガニの台湾スタイルおこわ、豚の角煮、杏仁豆腐、スイカジュース（季節のジュース）を注文しました。
どれも美味しかったです。
カニおこわ
蓋を開けた瞬間、湯気がぶわっと立ち、幸せの香りがします。
おこわは、たくさんの旨味が重なり合った味。
カニ、干し椎茸、干しエビ、干し貝柱、肉、おそらくこれらの素材がもち米に染み込み、奥行きと立体感のある旨味たっぷりの味になっていました。
少し白胡椒のような、ふわっと立ち上るスパイスの香りを感じます。
塩味が強すぎないのでインパクトは優しいですが、とても丁寧で凝った味がしました。
豚の角煮
メニューには「欣葉角煮」と書かれており、お店の看板料理のひとつのようです。
脂身は多いのに、不思議と重くありません。
印象としては、脂身というより、豚足のコラーゲンを食べている感覚でした。
赤身は、ほろりと柔らかく、しっとりしています。
味付けはきりっとしているのですが、尖ったところはなく、全体として優しい印象でした。
台湾では、いろいろな料理で、脂身を楽しんでいる印象を受けます。
日本と異なる豚の脂身の味わい方がとても興味深い一品でした。
杏仁豆腐
メニューに「欣葉名物手作りモチモチ杏仁豆腐」と書かれており、とても興味が惹かれました。
日本でよく見かける、ゼラチンや寒天の杏仁豆腐とは別物。
芋系のでんぷんで固められている印象で、もちっと、むっちりとした食感です。
シロップはほんのり甘くさっぱりしていて、杏仁豆腐自体は甘さ控えめです。
見た目以上に食べ応えがありました。
ピーナッツ餅
サービスでいただきました。
水分量の多いお餅で、もちもち。
ピーナッツが香ばしい。
烏龍茶
注文後、すぐ出してくださいました。
何度もお湯を注ぎに来てくださって、そのたびに味わいが変化し、とても美味しく楽しい体験でした。
スイカジュース
季節のジュースは何があるのか伺ったところ、スイカジュースがあると知り、迷わず注文しました。
スイカジュースは、どこで飲んでも美味しいですが、今回も期待を裏切らない美味しさでした。
グラスに注がれているので、上品な気持ちで楽しめました。
まとめ
ローカルな食堂も、夜市の屋台も、少し良いお店にも行ってみたい。
欣葉は、その「少し良いお店」の役割を担ってくれる場所でした。
台湾料理を落ち着いて味わいたい時に、心強い選択肢になると思います。
旅の幅を広げてくれる素敵なお店でした。
▼欣葉台菜南西店
